Арахисовый торт «Коровка»

Арахисовый торт «Коровка».

Для любителей домашней выпечки предлагаю вкусный арахисовый торт «Коровка». Он настолько вкусный, что, несомненно, займет не последнее место в числе любимых десертов.

Аромат жареного арахиса, вкусный крем и весь торт в целом не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

450 грамм пшеничной муки

2 столовые ложки вареной сгущёнки

150 грамм сливочного масла (можно маргарина для выпечки)

100 грамм сахара

1 чайная ложка с горкой разрыхлителя

200 грамм арахиса

2 яйца

Ингредиенты для крема:

Первый вариант:

500 мл вареной сгущёнки

200 мл сливок 33% животного происхождения

Второй вариант:

500 мл вареной сгущёнки

200-300 грамм сливочного масла

1. Подготовка продуктов.

Арахис необходимо поджарить на сковороде или на листе в духовке до золотистого цвета. Затем очистить его от шелухи. После этого всыпать орехи в чашу блендера и измельчить до состояния порошка и небольших кусочков ореха.

Сгущенное молоко можно купить уже вареное. Если вы взяли обычное, его необходимо сварить в течение 2-3 часов. Две ложки этого вареного молока пойдут в тесто, а остальное в крем.

Муку для коржей просеять через сито и добавить к ней разрыхлитель.

Если крем будете делать со сливочным маслом, то его предварительно достать из холодильника. Для теста и крема нам надо масло комнатной температуры.

2. Делаем тесто для коржей.

Вбить яйца в миску, прибавить к ним сахар и эту массу хорошо взбить венчиком, пока не растворится весь сахар. В эту смесь добавить 2 ложки вареной сгущёнки и перемешать венчиком или миксером до однородного состояния. Добавить туда же масло или маргарин комнатной температуры и орехи, перемешать.

В последнюю очередь постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно будет слегка рассыпаться из-за того, что в нём присутствуют кусочки арахиса. Разделить его на 5 равных порций и сформировать колобки. Раскатывать их поочерёдно скалкой и выпекать.

Я раскатываю колобки непосредственно на листе для выпекания. Использую лист диаметром 23 см от разъёмной формы. Присыпать или смазывать лист ничем не нужно. Выпекать коржи в духовке, разогретой до 180 градусов до золотистого цвета приблизительно 10 минут.

3. Подготовка крема.

Пока коржи будут охлаждаться, займёмся приготовлением крема. Я предлагаю 2 варианта крема. Мне нравится больше вариант со сливками, он менее жирный. Вариант с маслом готовится быстрее. Необходимо холодную вареную сгущёнку смешать с маслом комнатной температуры до однородности миксером или ложкой и крем готов.

Для варианта со сливками необходимо чуть больше времени. Обязательные условия: вареная сгущёнка должна быть холодной, сливки надо брать не менее 33% жирности и взбивать их до состояния пиков венчиком или миксером. Сгущенное вареное молоко смешиваем с взбитыми сливками и крем готов. Сливок по желанию можно взять 300-400 мл.

4. Собираем торт.