Духовые пирожки с грибами и мясом.

Уважаемые друзья, сегодня расскажу, как приготовить духовые пирожки с грибами и мясом. Тесто очень простое на воде, но выпечка получается мягкая, воздушная и очень вкусная.

Ингредиенты:

250 мл воды

2 чайные ложки сухих дрожжей

2 столовые ложки сахара

3 столовые ложки растительного масла

1 яйцо

1 чайная ложка крупной соли

4 стакана пшеничной муки высшего сорта

В тёплой воде растворяем сахар, дрожжи и соль. Потом вливаем масло, яйцо и перемешиваем. Всыпаем половину от указанной порции просеянной муки, перемешиваем. Дальше постепенно добавляем остальную муку и замешиваем мягкое тесто. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место.

Пирожки будем делать с грибной и мясной начинками. Для грибной берём любые грибы, нарезаем средними кусочками и обжариваем с луком.

Мясную начинку будем делать из отварного мяса. Луковицу обжариваем до слегка румяного цвета и потом перекручиваем на мясорубку вместе с мясом. Начинку перчим, солим и трём на мелкую тёрку отварное яйцо.

Начинки для пирожков готовы. Дрожжевое тесто увеличилось в объёме. Выкладываем его на стол и обминаем.

Делим всё тесто на маленькие одинаковые кусочки и формуем круглые шарики. Получается 24 штуки.

Духовку разогреваем до 100 градусов. Противень смазываем рафинированным маслом. По очереди каждый колобок разминаем в лепёшку, кладём начинку и собираем края теста к центру. Кладём пирожки швами вниз на лист и ставим в духовку с приоткрытой дверью.

Через 10-15 минут пирожки увеличатся в размере. Достаём противень и духовку включаем на 180 градусов. Смазываем пирожки взбитым яйцом и посыпаем семечками кунжута или мака.

Снова ставим противень в духовку и выпекаем приблизительно 15-20 минут до румяной корочки.

Готовые горячие пирожки перекладываем на полотенце и оставляем чуть остыть. Потом складываем на тарелку и подаём на стол. Приятного аппетита!

На моём сайте есть и другие проверенные и вкусные рецепты жареных и духовых пирожков с разными начинками: с клубникой, капустой, картошкой и мясом, с черникой, яблоками, творогом, со шпинатом, с ветчиной и сыром, с вишней, жареные с горохом, жареные тонкие с картошкой и мясом и другие.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!