Фаршированные куриные крылышки.

Фаршированные куриные крылышки.

Уважаемые друзья, если хотите удивить гостей, тогда приготовьте фаршированные куриные крылышки. Снаружи хрустящая корочка, внутри сочная ароматная начинка – это очень вкусно.

Ингредиенты:

1,5 кг куриных крыльев

300 грамм свинины

100 грамм зелёного лука

80 грамм свежей кинзы

3 зубчика чеснока

4 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка сухого имбиря

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 чайная ложка без горки сахара

соль и чёрный молотый перец по вкусу

3 яйца

200 грамм панировочных сухарей

150 грамм пшеничной муки

рафинированное подсолнечное масло

Промываем крылышки и промокаем бумажным полотенцем. Потом с помощью ножа аккуратно снимаем с каждого крыла шкуру, стягивая её вниз как чулок до нижней фаланги и отрезаем по суставу плечевую и предплечевую косточки. Это не слишком легко, так как шкурку легко порвать, а нам она нужна цельная.

Дальше срезаем с косточек мясо и вместе со свининой рубим его ножом мелко. В фарш добавляем измельчённый лук и кинзу, а также крахмал, имбирь, сахар, соевый соус. Выдавливаем через пресс чесночок, солим, перчим и перемешиваем.

Подготовленным фаршем наполняем куриные шкурки не слишком плотно и отверстия закалываем зубочистками.

Подготовим три тарелки: с мукой, сухарями и взбитыми яйцами.

Наливаем в сковороду масло на высоту 2 см и хорошо разогреваем. Каждое крыло сначала обмакиваем тщательно в муку, потом в яйцо и в последнюю очередь в сухарях. Обжариваем крылья в масле до готовности на среднем огне приблизительно 15 минут, постоянно переворачивая на обе стороны и бока.