Говяжья печень в сметане.

На моём сайте уже есть несколько рецептов с печенью. Сегодня хочу поделиться ещё одним вкусным блюдом — тушеная говяжья печень в сметане.

Ингредиенты:

1 кг говяжьей печени

2 репчатые луковицы

3-4 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

200 грамм сметаны

4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

чёрный молотый перец и соль по вкусу

Печень промываем, снимаем плёнку и нарезаем средними кусочками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и кладём кусочки печени. Обжариваем со всех сторон до корочки и выкладываем на тарелку.

В этом же масле жарим нарезанный полукольцами лук до прозрачного состояния. Затем к нему выдавливаем через пресс чеснок, возвращаем печёнку, перемешиваем.

Дальше печень солим и перчим по вкусу, всыпаем мелко нарезанную зелень петрушки, перемешиваем. Петрушку можно взять замороженную.

Потом в сковороду кладём сметану, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут на маленьком огне. Сметана подойдёт как жирная 20-25%, так и менее жирная 10-15%.

Тушенную печень подаём в горячем виде с любым гарниром. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить и другие вкусные блюда из говяжьей печени – печёночный тортик, оладьи печёночные, жареную печень, отбивные из печени.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!