Как приготовить гороховое пюре.

Сегодня я расскажу, как приготовить гороховое пюре по рецепту, привезённому мной из Греции. Бобы очень полезны для организма, а блюда из бобовых очень вкусные, сытные и  доступные экономически.

Гороховое пюре по данному рецепту получается очень ароматным, вкусным и с нежной консистенцией.

Ингредиенты:

500 грамм гороха шлифованного  колотого

2 большие репчатые луковицы

1 лавровый лист

соль, перец чёрный молотый по вкусу

3-4 столовые ложки оливкового масла

Самый вкусный рецепт горохового пюре.

1.  Горох перед приготовлением необходимо перебрать для удаления посторонних примесей, испорченных зерен. Затем хорошо промыть в холодной воде несколько раз.

Для пюре можно брать не только колотый горох, но и цельный. Главное чтобы он быстро варился.

2. Высыпать подготовленный горох в кастрюлю.

3. Репчатый лук порезать кубиком (не обязательно мелко, так как всё будем измельчать в блендере) и отправить к гороху.

4. Налить в кастрюлю холодную воду в пропорции 1 часть гороха и 2 части воды. Воду можно регулировать по своему желанию. Если нравится гороховое пюре более жидкое, воды берём 3 части.

5. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимаем с поверхности пену шумовкой и делаем маленький огонь.

6. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу.

8. Вынимаем лавровый лист из кастрюли. Перемалываем горох в блендере до состояния пюре.

9. В готовое пюре добавляем 3- 4 столовые ложки оливкового масла (можно рафинированное подсолнечное).

Подавать гороховое пюре с маслинами и сладким луком.

Готовьте с удовольствием, и будьте здоровы!