Как приготовить курицу в соусе.

Как приготовить курицу в соусе.

Сегодня предлагаю вам вкусный рецепт, как приготовить курицу в соусе. Это очень простое и лёгкое в приготовлении блюдо. Нежное сочное мясо в ароматном сливочном соусе порадует вас замечательным вкусом и, не сомневаюсь, что готовить его вы будете не раз.

Ингредиенты:

1 кг курицы

3 головки репчатого лука

2 зубчика чеснока

200 мл сметаны (процент жирности любой)

30 мл подсолнечного масла

1 чайная ложка карри

1,5 чайной ложки красного молотого перца (паприка)

20 грамм свежей петрушки

соль по вкусу

Для этого блюда можно брать любые части курицы – голени, бёдра, грудку. Мне больше всего нравится готовить бёдрышки, в них маленькая косточка и сочной вкусное мясо. Вымытое мясо, просушиваем бумажным полотенцем, а затем солим каждый кусочек с обеих сторон.

Сковороду разогреваем на среднем огне, вливаем 1 столовую ложку масла без запаха и кладём в неё курицу шкурой вниз. Жир из шкурки будет выжариваться и получится тонкая золотая корочка, переворачиваем на другую сторону и поджариваем до румяного цвета.

Для соуса берём лук, разрезаем его пополам вдоль и потом каждую половину ещё пополам, а затем нарезаем тонкой соломкой. Очищенный чеснок режем на пластинки. Вымытые листики петрушки измельчаем ножом.

Дальше будем готовить соус в сковородке, где жарили курицу. Оставляем в ней 1-2 ложки масла, выкладываем лук и чеснок и обжариваем до слегка золотистого цвета. Потом выкладываем массу в блендер и измельчаем до состояния пюре.