Как вкусно приготовить картошку.

Как вкусно приготовить картошку.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт, как вкусно приготовить картошку.
Это отварной картофель с очень вкусным соусом, в состав которого входит много специй, делающих это блюдо ароматным, пряным и вкусным.

К ней можно подать свежие или солёные овощи, а также мясо или рыбу. В оригинале это блюдо называется «Картошка по-бомбейски» — из-за большого количества пряных сухих приправ, хорошо гармонирующих между собой и дополняющих друг друга.

Ингредиенты:

1 кг картошки

2 – 3 свежих помидора

70 грамм сливочного масла

2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха

специи (тмин, зёрна горчицы, молотый кориандр, куркума, чёрный молотый перец, перец чили — красный молотый)

сухой или свежий имбирь

30-40 грамм свежей петрушки

соль

Картошку помоем, почистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Отставляем на время, чтобы немного остыла, а затем нарезаем на крупные кусочки произвольной формы. Как вариант, можно отварить мелкий картофель в мундире, очистить его и также приготовить.

Займёмся приготовлением соуса. Вымытые помидоры нарезаем на маленькие кубики.

Сковороду ставим на огонь, вливаем масло и всыпаем по 1 чайной ложке зерен горчицы, тмина, куркумы, кориандра, а чёрного и красного перца по вкусу. Прогреть смесь на маленьком огне в течение 10 – 20 секунд.

Добавляем сливочное масло и 1 чайную ложку сухого (или натёртого на мелкой тёрке свежего) имбиря. Если используем свежий имбирь, то после его добавления томим всё 1 – 2 минуты.

Потом всыпаем нарезанные помидоры и, помешивая, тушим в течение 3 минут. Выкладываем в сковороду картофель и мелко нарезанную зелень петрушки, солим по вкусу, перемешиваем. Держим на огне минут пять, чтобы картофель пропитался соусом.

Картошка с пряным соусом готова! Приятного аппетита!