Как вкусно приготовить молодую картошку.

Сейчас на рынке много овощей нового урожая и моя статья о том, как вкусно приготовить молодую картошку. Я уже делилась рецептами запеченной картошки с курицей, а также с ветчиной и помидорами. Сегодня будем готовить картошку с сырным соусом.

Ингредиенты:

1 кг молодого картофеля

200 грамм сыра «Фета»

100-150 грамм густой сметаны

1 средний пучок зелёного лука

1 лимон

4-5 столовых ложек оливкового масла

соль и чёрный молотый перец

Молодую картошку не обязательно чистить, достаточно хорошо вымыть и просушить. Дальше нужно её запечь в духовке до готовности или отварить. Пока будет вариться картошка приготовим для неё соус.

В миске разминаем вилкой сыр, добавляем сметану, масло, лимонный сок по вкусу, соль и перец. Перемешиваем до однородного состояния. Соус можно сделать на выбор густой или жидкий, регулируя количество сметаны. Зелёный лучок нарезаем мелко в отдельную тарелку.

Сливаем с картошки воду и ставим на огонь буквально на 8-10 секунд, чтобы испарились остатки жидкости. Затем выкладываем на блюдо, разрезаем пополам каждую картофелину, кладём соус и щедро посыпаем зелёным луком. Подаём сразу же в горячем виде с овощами, мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!