Куриный суп с гречневыми клёцками.

Уважаемые друзья, предлагаю приготовить куриный суп с гречневыми клёцками. Супчик получается с насыщенным вкусом, очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

600 грамм куриного мяса

300 грамм картофеля

200 грамм морковки

150 грамм репчатого лука

150 грамм гречневой крупы

1 яйцо

4-5 веточек петрушки

1 лавровый листик

0,5 чайной ложки чёрного молотого перца

3-4 столовые ложки рафинированного масла

Овощи промываем и чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой, картофель – средними кусочками.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном, вливаем растительное масло и кладём лук. Обжариваем на маленьком огне до прозрачного состояния, а потом добавляем морковь и кусочки мяса. Перемешиваем и обжариваем в течение 10 минут.

Куриное мясо можно брать любое – грудку, бёдрышки, голени. Вкусно будет и с мясом индейки.

После кладём картофель, лаврушку, солим, перчим и заливаем тремя литрами кипящей воды. После закипания, убавляем огонь и варим 20 минут.

Приготовим гречневые клёцки. Гречку перебираем и перемалываем в кофемолке до состояния муки. Вбиваем в неё яйцо, слегка солим и перемешиваем. Если масса слишком густая, можно добавить чуть воды. Дальше делаем клёцки произвольной формы.

Кладём гречневые клёцки в кастрюлю, перемешиваем и варим приблизительно 15 минут.

Контролируем суп на соль, всыпаем измельчённую зелень петрушки и через 2-3 минуты выключаем огонь. Суп с клёцками готов. Приятного аппетита!

Рецептом вкусного гречневого супа с картофельными клёцками я уже делилась. На моём сайте вы можете найти и другие рецепты вкусных первых блюд.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!