Оладьи с начинкой.

Оладьи с начинкой – это вариант быстрых ленивых пирожков. Они получаются мягкие, пористые и очень вкусные.

Ингредиенты:

500 мл простокваши (или кефира)

1 яйцо

3 стакана (объём 250 мл) пшеничной муки

1 чайная ложка соды

1 чайная ложка соли

рафинированное подсолнечное масло для жарки

Простокваша должна быть обязательно комнатной температуры, а ещё лучше её чуть подогреть. Всыпаем в неё соду, соль и смешиваем венчиком. Потом добавляем яйцо и снова перемешиваем. Просеянную муку частями всыпаем в жидкую часть, постоянно помешивая.

Для начинки берём следующие продукты:

4 яйца

50 грамм зелёного лука

6-8 веточек укропа

соль и чёрный молотый перец по вкусу

Яйца отвариваем до крутого состояния, очищаем и трём на крупную тёрку. Лучок и укроп нарезаем мелко. Смешиваем всё в тарелке, солим, перчим.

Дальше подготовленную начинку высыпаем в тесто и перемешиваем ложкой.

В сковороду наливаем пару ложек масла и хорошо разогреваем. Столовой ложкой выкладываем тесто. Обжариваем на маленьком огне 1-1,5 минуты и переворачиваем.

Также обжариваем и с другой стороны до румяного цвета.

Оладушки с начинкой выкладываем на тарелку и продолжаем жарить остальные.

Готовые оладьи подаём в горячем виде со сметаной. Приятного аппетита!

На моём сайте вы можете найти и такие рецепты оладушек: с тыквой, с творогом, кабачковые, печёночные, овсяные с брокколи, из цветной капусты, на кефире и другие.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!