Овощная запеканка с фаршем.

Овощная  запеканка – это универсальное блюдо, с которым можно всегда экспериментировать, добавлять ингредиенты по своему вкусу, желанию и предпочтению. Предлагаю рецепт вкусной многослойной запеканки с фаршем. К  продуктам, использованным в ней можно так же добавить зелёную спаржевую фасоль, грибы, цветную капусту, брокколи.

Ингредиенты:

500 грамм индюшиного фарша (можно куриного)

1 большая репчатая луковица

2 помидора среднего размера

300 — 400 грамм цветной капусты

2 сладких перца

2 картофелины средние

4 столовые ложки сметаны любой жирности

1 столовая ложка оливкового масла (можно подсолнечного рафинированного)

150 – 200 грамм твёрдого сыра

чёрный молотый перец

соль

Подготовка продуктов.

Лук очистить, измельчить в блендере или натереть на крупную тёрку. Фарш смешать с луком, посолить и поперчить по вкусу. В принципе фарш можно использовать любой.

Помидоры помыть и нарезать мелким кубиком. Болгарский перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать мелкими кубиками. Картофель очистить, помыть  и натереть на крупную тёрку, посолить и поперчить по вкусу, влить 1 ложку масла.

Твёрдый сыр натереть на крупную тёрку. Цветную капусту помыть и разобрать на мелкие соцветия.

Формируем запеканку.

Нам необходима форма, в которой будет готовиться запеканка. У меня стеклянная форма на 2 литра.

Первым слоем выкладываем фарш с луком. Затем кладём слоями овощи: помидоры, сладкий перец, цветная капуста и картофель. Дальше полить сверху сметаной и ложкой распределить её равномерно. Последний верхний слой – натёртый на крупную тёрку твёрдый сыр.

Ставим форму с запеканкой в духовку и запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

При готовке овощи и мясо выделят сок, образуя ароматный бульон. Слой сыра расплавится и получится красивая аппетитная корочка.

Овощная запеканка с фаршем готова! При нарезке она прекрасно держит форму. Подавать порционно, полив образовавшимся бульоном. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, и всегда будьте здоровы!