Овощной салат с селёдкой.

Уважаемые друзья, сегодня будем готовить овощной салат с селёдкой. Этот салатик, несмотря на свою простоту, получается очень вкусный.

Ингредиенты:

1 селёдка среднего размера (400 грамм)

4 средние картофелины (300 грамм)

2-3 морковки (250 грамм)

1 красная луковица

3 солёные огурчика

2 зубчика чеснока

150 грамм майонеза

Картошку отвариваем в мундире, остужаем, чистим и нарезаем маленькими кубиками.

Селёдку чистим, разделываем на филе без костей и нарезаем таким же размером, как и картофель.

Очищаем луковицу, нарезаем мелко и заливаем маринадом. Маринад готовим из 3 столовых ложек кипячёной холодной воды, 1 чайной ложки столового 9% уксуса, 1 чайной ложки сахара. Оставляем лук в маринаде на 15-20 минут.

Морковь чистим и трём на средней терке. Потом выдавливаем на неё чеснок через пресс и перемешиваем.

На подготовленную селёдочку выкладываем маринованный лук без жидкости и перемешиваем.

Огурчики для салата можно использовать как солёные, так и маринованные. Нарезаем их мелкими кубиками.

Все подготовленные овощи и селёдочку смешиваем в глубокой миске, заправляем майонезом, перемешиваем, сверху присыпаем зелёным луком или украшаем зеленью петрушки и укропа. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!