Печенье с творогом.

Что может быть вкуснее домашней выпечки? Сегодня творожная тема, готовим печенье с творогом. Это мягкое и тонкое слоёное тесто с нежной начинкой.

Ингредиенты:

300 грамм пшеничной муки высшего сорта

2 яйца

100 грамм сливочного масла

25 грамм сахара

1 большая щепотка крупной соли

3 столовые ложки сметаны любой жирности

В миску просеиваем муку. Добавляем два яйца, мягкое масло, сахар, сметану, соль, перемешиваем. Замешиваем мягкое тесто.

Начинка:

600 грамм творога

1 яйцо

1 столовая ложка сметаны

20-30 грамм мягкого сливочного масла

1 щепотка соли

1 столовая ложка сахара

Для начинки берём сухой жирный творог. Смешиваем его с сахаром, солью, сметаной, маслом и яйцом. Сахар добавляем по своему вкусу. Если творог домашний и жирный, сметану и масло можно не использовать. Начинка не должна быть жидкой.

Тесто разрезаем на четыре части. Присыпаем стол мукой и раскатываем тонко поочерёдно каждый кусок теста. С помощью стакана или чашки выдавливаем круглые заготовки для печенья. Диаметр заготовок может быть любой.

На каждый кружок чайной ложкой выкладываем творожную начинку.

Защипываем заготовки и кладём на противень с пергаментом. Они получаются в форме вареников. Смазываем печенье взбитым яйцом.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем приблизительно 25-30 минут до румяного цвета.

Готовое печенье оставляем на противне на 10 минут для остывания. Затем перекладываем на тарелку.

По желанию остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой. Подаём с чаем, кофе. Приятного аппетита!

На моём сайте вы можете найти и другие вкусные рецепты печенья с творогом: квадратики с творожно-кокосовой начинкой, мягкие творожные палочки, слоёное и другие.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!