Песочный пирог с ревенем.

Для тех, кто любит домашнюю выпечку, рекомендую приготовить вкуснейший песочный пирог с ревенем. Нежное песочное тесто и сочная ароматная начинка с заливкой, несомненно, вам понравится.

Ингредиенты для теста:

250 грамм пшеничной муки высшего сорта

100 грамм сливочного масла

1 яйцо

60 грамм сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

С помощью вилки сливочное масло растираем с сахаром. Затем добавляем яйцо и слегка взбиваем. Продолжая взбивать, просеиваем муку с разрыхлителем. Потом вымешиваем тесто.

На пергаментной бумаге раскатываем тонко тесто нужного диаметра. Я использовала форму диаметром 26 см.

Затем вместе с бумагой переносим раскатанный корж в форму. Укладываем, формируя бортики.

Дальше займёмся начинкой. Для неё необходимо взять:

500 грамм ревеня

100 грамм сахара

Ревень промываем, чистим и нарезаем маленькими кусочками. Кладём в тарелку и засыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на столе.

Дальше выкладываем подготовленную начинку вместе с образовавшимся соком. Распределяем её равномерно.

Духовку предварительно нагреваем до 190 градусов. Ставим форму в духовку выпекаться 35 минут.

А пока подготовим заливку. Для неё необходимы следующие продукты:

200 грамм сметаны 15-20%

1 пакетик ванильного сахара

50 грамм миндаля

2 яйца

1 чайная ложка корицы

Взбиваем в тарелке яйца и добавляем сметану. Миндаль нарезаем не слишком мелко или используем лепестки. Можно готовить пирог и без орехов.

В яично-сметанную смесь высыпаем орехи, ванильный сахар, корицу. Достаём пирог и выливаем на него заливку.

Ставим пирог снова в духовку и запекаем ещё 15-20 минут. За это время заливка загустеет и слегка зарумянится.

Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся ароматным и вкусным пирогом. Вкусный как теплый и полностью остывший. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!