Пирог с сыром и базиликом.

Уважаемые друзья, предлагаю приготовить вкусный пирог с сыром и базиликом. Он очень ароматный, нежный, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

500 грамм муки высшего сорта

5 грамм сухих дрожжей

350 мл вода

1 чайная ложка крупной соли

50 мл оливкового масла

В глубокую ёмкость просеиваем муку, добавляем дрожжи, соль и размешиваем. Тёплую воду смешиваем с маслом и тонкой струйкой вливаем в муку. Замешиваем тесто.

Тесто будет мягкое и чуть липкое. Смазываем пальцы маслом и вымешиваем пять минут. Собираем его в колобок, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на один час.

Для начинки берём следующие продукты:

300 грамм сыра Гауда

3-4 веточки базилика

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка семечек кунжута

Сыр трём на крупную тёрку, базилик нарезаем мелко, смешиваем. Можно взять любой сыр или смешать 2-3 вида: адыгейский, моцареллу, сулугуни и другие.

Духовку включаем на 180 градусов. Тесто обминаем и делим на две части. На пергаментной бумаге раскатываем одну часть теста и выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть и накрываем сверху, защипываем края.

Пирог смазываем оливковым маслом, делаем пальцами небольшие углубления, присыпаем кунжутом и чуть крупной солью. Переносим пирог на противень.

Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем полчаса до румяного цвета. Готовый пирог накрываем влажным полотенцем на 8-10 минут. Затем нарезаем и сразу на стол. Приятного аппетита!

На моём сайте есть и другие рецепты вкусных пирогов: с мясом, с сосисками, с курицей и грибами, с ботвой свеклы, с брынзой, с ветчиной и моцареллой, с зеленью и сыром.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!