Полента с сыром.

Из кукурузной крупы можно приготовить не только вкусную кашу. Сегодня поделюсь замечательным рецептом – полента с сыром и ароматными травами.

Ингредиенты:

1 стакан мелкой кукурузной крупы

100 грамм твёрдого сыра

1 чайная ложка итальянских трав

0,5 чайной ложки молотого чёрного перца

3 зубчика чеснока

2 веточки розмарина

соль по вкусу

рафинированное подсолнечное масло

пшеничная мука

Вначале приготовим кукурузную кашу. На одну часть крупы берём три части воды. Доводим до кипения, солим по вкусу и на минимальном огне варим 30-40 минут, постоянно помешивая.

Варить нужно в чугунном казане или в нержавеющей кастрюле с толстым дном. Облегчить этот этап может мультиварка. В режиме «медленное тушение» готовим полчаса.

В конце приготовления добавляем молотый перец, смесь трав и контролируем на соль. Хорошо перемешиваем, всыпаем натёртый на мелкую тёрку сыр и еще раз хорошо размешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы остыла.

Любую форму или миску выстилаем пищевой плёнкой, выкладываем кашу, ровняем поверхность ложкой. Слой каши должен быть 2-2,5 см. Оставляем приблизительно на пару часов, чтобы остыла и затвердела.

Дальше переворачиваем форму на разделочную доску, снимаем её и плёнку. Кашу нарезаем на средние кусочки произвольной формы.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, розмарином и чесноком. Свежий розмарин можно заменить на сухой, а чеснок раздавить ножом.

Все кусочки поленты обваливаем в муке и кладём на сковороду. Обжариваем их на сильном огне до румяной корочки.

Поджаренную поленту выкладываем на тарелку и подаём в горячем виде. Может быть самостоятельным блюдам или в качестве гарнира к овощам или мясу. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!