Теплый салат из баклажан.

Уважаемые посетители моего сайта, сегодня хочу рассказать, как приготовить вкусный теплый салат из баклажан. Он очень сытный за счёт сыра и синих, его можно подавать как самостоятельное блюдо. Свежие овощи и зелень делают его сочным и хрустящим.

Ингредиенты:

3 баклажана среднего размера

3 средних помидора

2 плавленых сыра (200 грамм)

0,5 столовые ложки семян кунжута

5 – 7 листьев салата

5-6 веточек зелени петрушки и укропа

1 средняя головка лука

3 – 4 столовые ложки подсолнечного масла

соль и чёрный молотый перец по вкусу

У баклажан отрезаем хвостики, промываем их и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем их в миску, слегка солим.

Ставим сковороду с рафинированным маслом на средний огонь и обжариваем баклажаны до слегка мягкого и золотистого цвета. Затем высыпаем их в глубокую миску.

Плавленые сырки также нарезаем небольшими кубиками и кладём к баклажанам. Сыр можно брать любой по своему вкусу. Я использовала «Сливочный» и «Салатный». Вкусно будет с «Фетой» или слабосолёной брынзой.

Луковицу очищаем, промываем и нарезаем тонкими кольцами. Можно брать обыкновенный репчатый лук, но если есть возможность, возьмите сладкий белый.

Вымытые помидорчики нарезаем приблизительно таким же размером, как сыр и синие. Чистые и просушенные листья салата рвём руками на кусочки среднего размера. Петрушку и укроп измельчаем ножом.

Все подготовленные продукты добавляем в миску, всыпаем кунжутные семечки, слегка перчим и перемешиваем. Пробуем, если надо ещё немного солим. Салат готов.

Какая-либо заправка не требуется, достаточно помидорного сока и масла, которое впитали при обжаривании баклажаны. Дополнительную сочность дают лук и зелень.

Подаём салат сразу, пока он полностью не остыл. Холодный тоже вкусный, но мне больше нравится тёплый, поэтому готовлю его порционно. Из вышеперечисленного количества продуктов получается 4-5 нормальных порций.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!