Салат из дайкона.

Дайкон или белая редька очень сочный хрустящий корнеплод. Он содержит большое количество витамина С, калия и магния, а главное — он очень низкокалорийный. Из него можно приготовить легкие вкусные салаты.

Ингредиенты:

500 грамм дайкона

2 зубка чеснока

1 столовая ложка сока лимона

0,5 чайной ложки сахара

1 щепотка приправы для салатов

2 столовые ложки рафинированного масла

соль и чёрный молотый перец по вкусу

Дайкон промываем и чистим. Потом трём на тёрке для корейской морковки, солим и перчим по вкусу, оставляем на полчаса. После слегка отжимаем и сливаем образовавшуюся жидкость.

Приготовим заправку для салата. На растительном масле быстро обжариваем измельчённый чеснок до появления чесночного аромата. Выливаем в тарелку, добавляем лимонный сок, сахар и соль. Перемешиваем, пробуем и доводим до своего вкуса.

Добавляем заправку в подготовленный дайкон и перемешиваем. Выкладываем салат из дайкона в тарелку и посыпаем свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!