Салат «Оливье» с языком.

Существует большое количество разнообразных салатов, а «Оливье» остаётся одним из самых популярных. Каждый делает его по своему, сегодня предлагаю свой замечательный вариант.

Ингредиенты:

700-800 грамм языка

5-6 яиц

250 грамм морковки

300 грамм картофеля

300 грамм огурцов

1 банка зелёного горошка

300 грамм майонеза

1 белая луковица

соль и чёрный молотый перец по вкусу

Для салата яйца отвариваем до крутого состояния, чистим и измельчаем. Огурцы нарезаем кубиками. Мне нравятся в салате маринованные огурчики, которые заготавливаю сама. Салат будет вкуснее со сладким луком. Берём белую луковицу и нарезаем мелко. Его количество зависит от вашего предпочтения.

Картофель для салатика лучше отварить очищенный, вкус его будет нежнее, чем картошка в мундире. Морковку отвариваем, чистим и также, как все ингредиенты, нарезаем кубиком. Кладите 2-3 моркови среднего размера, она делает салат не только ярким, но и вкусным.

Самый главный ингредиент в «Оливье» — это колбаса или мясо. Перепробовав разные варианты, моя семья сделала выбор за отварным свиным языком. Он даёт салату насыщенный мясной вкус, что не скажешь о колбасе.

Отвариваем языки в подсоленной воде с лавровым листиком и 2-3 горошинами душистого перца до готовности. Затем охлаждаем, очищаем и режем кубиками.

Все нарезанные продукты смешиваем в глубокой ёмкости, добавляем зелёный консервированный горошек, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем. Майонез делаем домашний или используем готовый и заправляем салатик.

Для тех кто не кушает майонез, то используйте сметану, она прекрасно подходит для заправки. Салат, заправленный сметаной, можно предложить маленьким деткам. Со сметаной делаем салат порционно перед самым употреблением.

Вкусный салат «Оливье» с языком подаём сразу же. Рекомендую приготовить и попробовать этот вариант салатика. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!