Салат витаминный.

В это время года, когда ранняя капуста и огурчики стали намного доступнее, будем готовить салат витаминный. Этот сочный и хрустящий салатик можно кушать в любое время суток, потому что он низкокалорийный и очень вкусный.

Самые вкусные салаты получаются из первых весенних овощей. Помидоры, огурцы, перец, редиска, капуста и любая зелень прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому можно экспериментировать и готовить свежие салаты по своему вкусу.

Ингредиенты:

1 свежая капуста (500 грамм)

2 огурца (400 грамм)

1 сладкий красный перец

50 грамм петрушки

Все овощи и зелень промываем и просушиваем бумажным полотенцем. Огурчики нарезаем тонкими полукольцами, перец – тонкой соломкой.

Молодую капусту шинкуем длинными тонкими полосками. Листочки петрушки отделяем от стеблей и измельчаем. Можно также взять зелень укропа и несколько стеблей зелёного лука.

Складываем подготовленные овощи и зелень в глубокую миску. Такой салатик можно заправить по-разному. Например, майонезом, сметаной или растительным маслом.

А если хотите что-то новое, предлагаю приготовить вкусную заправку для овощных салатов. Это несложно и быстро. Для неё необходимо взять следующие продукты:

4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

1 столовая ложка с горкой «Дижонской» горчицы (французская горчица в зёрнах)

1 столовая ложка лимонного сока

0,25 чайной ложки чёрного молотого перца

соль и сахар по вкусу

В тарелке смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты и слегка взбиваем венчиком. Получится густой кисло-сладкий на вкус соус. Количество соли, сахара и лимонного сока контролируем по своему вкусу.

Заправляем салат непосредственно перед самой подачей. Этот витаминный салат будет вкусным гарниром к любому виду мяса или рыбы. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!