Сочные куриные отбивные.

Мы уже готовили отбивные из куриного филе, а сегодня предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить вкусные и сочные куриные отбивные из бёдрышек.

Это очень простое и быстрое в приготовлении блюдо понравится всем любителям курочки. Отбивные получаются с аппетитной корочкой снаружи и нежным ароматным мясом внутри.

Бедренная часть курицы – это нежное и довольно сочное мясо, поэтому оно замечательно подходит для нашего блюда, а ещё для шашлыка, запекания в духовке и просто обжаривания на сковороде.

Ингредиенты:

1 кг куриных бёдер (8 штук)

2 яйца

150 грамм муки

3-4 зубчика чеснока

0,5 столовой ложки смеси из 5 перцев

соль по вкусу

растительное масло для жарки

Курицу зачистим от шкурки и вырежем косточки, затем вымоем и просушим бумажным полотенцем. Дальше будем мясо отбивать и для этого вкладываем по два кусочка в полиэтиленовый пакет и отбиваем кухонным молотком с обеих сторон.

После этого мясо солим и перчим с каждой стороны, а также слегка натираем измельчённым чесноком.

Берём две глубокие тарелки. В одну всыпаем муку, в другую вбиваем яйца и взбиваем их вилкой или венчиком до однородного состояния.

Сковороду ставим на средний огонь, когда нагреется, вливаем 2-3 столовые ложки масла без запаха. Каждый кусочек курицы сначала обильно обваливаем в муке, а затем погружаем в яйцо. Выкладываем на сковороду и жарим 8-10 минут с каждой стороны до красивой румяной корочки.

Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем выкладываем на блюдо и подаём на стол. Гарнир может быть любой. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!