Стручковая фасоль с мясом.

Зелёностручковая (или спаржевая) фасоль прекрасно сочетается с другими овощами и мясом. Её готовят разными способами – жарят, тушат, отваривают. Блюда из неё всегда сочные и вкусные.

Стручковая фасоль с мясом готовится очень легко и просто. Для приготовления подойдут как свежие, так и замороженные стручки.

Ингредиенты:

300 грамм фарша

400 грамм стручковой фасоли

1 большая морковка

2 головки репчатого лука

2 зубчика чеснока

чёрный молотый перец

1 лавровый листик

рафинированное подсолнечное масло

1 столовая ложка уксуса

соль

Морковку очищаем, промываем и нарезаем крупной соломкой, а лук – мелкими кубиками. Этих овощей можно взять больше, чем указанно в рецепте, однозначно будет вкусно. Зубчики чеснока измельчаем ножом или выдавливаем через пресс.

Лук обжариваем на сковороде до прозрачного состояния и всыпаем морковку. Всё вместе жарим на маленьком огне в течение 10 минут.  Затем добавляем фарш. Он может быть любой. Я делаю его сама, и больше всего мне нравится использовать смесь говяжьего и свиного мяса.

Овощи с фаршем готовим приблизительно 15 минут. В последнюю очередь высыпаем фасоль и измельчённый чеснок. Если берёте замороженную фасоль, то предварительно размораживать её не надо.

Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу, уксус, лавровый лист и половину стакана воды. Всю смесь тушим под крышкой на маленьком огне до готовности, не забывая периодически помешивать.

Стручковая фасоль с мясом готова! В качестве гарнира подаём отваренный рис, но также будет вкусно и с любыми макаронными изделиями. Ещё советую приготовить спаржевую фасоль с курицей. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!