Суп из рыбных консервов.

Суп из рыбных консервов.

Что может быть проще приготовленного супа из консервов? Но, если в это блюдо добавить стебель сельдерея и такие специи, как тмин и карри, то получится очень вкусный и наваристый суп.

Ингредиенты:

2 банки по 250 грамм рыбных консервов в собственном соку

1 большая репчатая луковица

1 большая морковка

1 стебель сельдерея

3-4 средние картошки

0,5 чайной ложки карри

0,5 чайной ложки семян тмина

2-3 лавровых листочка

6-7 горошин душистого перца

1 пучок укропа

соль и чёрный молотый перец по вкусу

3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

Овощи чистим и промываем. Морковку нарезаем тонкой соломкой, лук – мелким кубиком, сельдерей – маленькими тонкими кусочками, картофель – средними кубиками. В чайник заливаем 2,5 литра воды и включаем, чтобы закипела.

Разогреваем кастрюлю с толстым дном и вливаем масло без запаха. Первым обжариваем лук до прозрачности, а затем добавляем морковку и сельдерей. Перемешиваем и тушим приблизительно 8-10 минут.

Дальше кладём к овощам лаврушку, душистый перчик, а также картошечку. Заливаем закипевшей водой и варим на небольшом огне до готовности овощей.

А в это время открываем консервные баночки с рыбкой и выкладываем в тарелку. Большие косточки по желанию можно убрать. Для супа подойдут любые консервы: сайра, скумбрия, сардины, ставрида.

Рыбные кусочки вместе с жидкостью выкладываем в кастрюлю. Солим, перчим и кладём остальные специи – карри, тмин.

На маленьком огне варим рыбный суп ещё пять минут. Свежий или замороженный укроп шинкуем мелко и высыпаем в суп. Перемешиваем и отключаем через пару минут. Суп из рыбных консервов готов!