Вкусная соленая селедка.

Сегодня рыбная тема и замечательный рецепт приготовления домашней селёдочки в маринаде. Всё очень просто и доступно. Такой вариант посола оценят все любители рыбы. Эта вкусная соленая селедка не останется без внимания и на праздничном столе, а рецептом поинтересуются обязательно.

Ингредиенты:

2 крупные замороженные сельди (1 кг)

1 большая репчатая луковица

0,5 стакана обычно воды (125 мл)

1 чайная ложка сахара

1-2 столовых ложек без горки соли

0,5 чайные ложки чёрного молотого перца

1 столовая ложка столового уксуса

2 столовые ложки томатного кетчупа

100 мл рафинированного подсолнечного масла

Все вышеперечисленные составляющие для маринада кладём в миску, туда же добавляем нарезанный кольцами лук и ставим на средний огонь. Доводим до кипения и отключаем. Оставляем до полного остывания.

Для тех, кто любит рыбку более солёную, кладите две ложки соли. Кетчуп используйте по своему вкусу – нежный или острый. Будет прекрасно с любым. Лука не жалейте, он получается неимоверно вкусным.

Дальше займёмся подготовкой рыбы. Сельдь берём крупного размера, она однозначно жирнее. Не обязательно её полностью размораживать. Достаточно, если оттает только верхний слой, чтобы снять шкуру. Снимаем её, потрошим брюшки и удаляем косточки, одним словом — филируем. Затем нарезаем на кусочки и складываем в подходящую ёмкость (стеклянную или эмалированную).

Когда маринад остынет (очень важно, чтобы он был холодный), заливаем сельдь, перемешиваем и накрываем крышкой. Потом отправляем в холодильник на одни сутки. На следующий день выкладываем кусочки селёдочки на тарелку вместе с луком и подаём с отварной картошечкой. Приятного аппетита!

Селёдка в маринаде получается необыкновенно вкусная. Такую рыбку действительно не купите в магазине. Она пропиталась замечательным маринадом, а лук получился маринованным и хрустящим. Рекомендую приготовить селёдку таким простым способом, не пожалеете. Можно заготовить и впрок, в маринаде она очень хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!