Вкусное печенье с творогом.

Уважаемые друзья, сегодня расскажу, как приготовить вкусное печенье с творогом. Оно получается очень ароматное, мягкое, с нежной начинкой.

Ингредиенты:

2,5 стакана (объёмом 250 мл) пшеничной муки высшего сорта

1 пачка (200 грамм) сливочного масла (или маргарина)

5 столовых ложек сахара

6 столовых ложек сметаны 10-15%

0,5 чайной ложки соды

0,5 чайной ложки разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара (10 грамм)

1 яйцо

Просеиваем 300 грамм муки и трём на тёрку охлаждённое масло. Смешиваем до образования хлопьев. Потом кладём сахар, ванилин, соду, разрыхлитель, сметану, яйцо. Замешиваем нежное тесто, подсыпая оставшуюся муку.

Собираем тесто в колобок, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник приблизительно на один час.

Для творожной начинки берём следующие продукты:

0,5 кг творога

80 грамм сливочного масла

1 яйцо

1,5 столовой ложки пшеничной муки

50-70 грамм сахара

1 пакетик ванильного сахара

Творог необходимо взять сухой жирностью 5% и выше. Смешиваем его со всеми вышеперечисленными ингредиентами для начинки.

Берём тесто и делим его на три одинаковые части. Присыпаем стол слегка мукой и раскатываем поочерёдно каждый кусок теста тонко в виде квадрата. Сверху равномерно раскладываем начинку по всей поверхности.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Мысленно делим квадрат на три равные части и складываем. Потом нарезаем ножом на полоски толщиной 1,5 см.

Противень выстилаем пекарской бумагой и перекладываем на неё заготовки на расстоянии друг от друга, так как в процессе выпекания печенье увеличится в объёме.

Смазываем печенье взбитым яйцом и ставим в разогретую духовку. Выпекаем приблизительно 40 минут до румяного цвета. Готовое печенье перекладываем на тарелку, даём остыть и подаём. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!