Вкусный пасхальный кулич.

Вкусный пасхальный кулич.

Приготовить вкусный пасхальный кулич совсем несложно. Предлагаю рецепт теста, которое не нужно вымешивать. Выпечка получается воздушная, пористая и очень вкусная.

Я уже делилась замечательными проверенными рецептами кулича и творожной пасхи. Сегодняшний вариант пасхальной выпечки такой же вкусный.

Ингредиенты для опары:

300 мл молока

50 грамм свежих дрожжей

1 столовая ложка сахара

150 грамм пшеничной муки

В глубокой ёмкости смешиваем тёплое молоко и сахар, добавляем дрожжи и перемешиваем. Потом всыпаем просеянную муку и снова хорошо размешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на полчаса.

Когда опара будет готова, приступаем к приготовлению теста для куличей. Для этого понадобятся следующие продукты:

200 мл молока

350 грамм сахара

10 желтков

150 грамм сливочного масла

200 грамм йогурта 10%

2 пакетика ванильного сахара

300 грамм изюма

850 грамм пшеничной муки высшего сорта

цедра одного лимона

Желтки смешиваем с сахаром и хорошо взбиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, йогурт и взбиваем ещё пару минут.

Затем смешиваем с опарой, накрываем и оставляем на один час.

По истечении времени добавляем оставшееся молоко, ванильный сахар, лимонную цедру и просеянную муку. Перемешиваем тесто ложкой до однородной консистенции. И снова оставляем на один час.

После в тесто кладём подготовленный изюм, перемешиваем ложкой. Накрываем и ставим ещё на один час подходить.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Формы смазываем мягким сливочным маслом.

Ложкой заполняем формочки наполовину. Накрываем их полотенцем и ждём, когда тесто подойдёт.

Дальше переносим формочки на противень и ставим в разогретую духовку. Время выпекания зависит от размера куличей. Готовность проверяем с помощью деревянной шпажки.

Вынимаем куличи из духовки и даём им полностью остыть. За это время приготовим глазурь. В глубокую ёмкость кладём один белок, выжимаем чайную ложку лимонного сока и взбиваем миксером, добавляя постепенно 150 грамм сахара.