Вкусный торт «Паутинка».

Вкусный торт «Паутинка».

Уважаемые друзья, впереди новогодние праздники, поэтому есть повод приготовить вкусный торт «Паутинка». Само название говорит за себя. Тортик очень воздушный и нежный.

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки высшего сорта

2 чайной ложки аммония (пакетик весом 7 грамм)

4 желтка

1 яйцо

1 стакан сахара

3 столовые ложки молока

Муку и сахар отмеряем стаканом объёмом 250 мл. Аммоний высыпаем в молоко и взбиваем вилкой. Это очень важный ингредиент для теста. Именно этот порошок с запахом нашатырного спирта сделает коржи очень воздушными и пористыми. Неприятный аромат аммония улетучится после того как коржи спекутся и остынут.

В миске смешиваем желтки, яйцо, сахар и взбиваем венчиком до тех пор, пока сахар полностью растворится. Потом выливаем аммоний и всыпаем один стакан просеянной муки. Хорошо перемешиваем, накрываем плотно пищевой плёнкой, чтобы не попадал воздух и ставим на ночь (или на 6 часов) в холодильник.

По истечении времени достаём тесто из холодильника. Оно стало ещё более воздушное.

Дальше всыпаем ещё стакан муки и замешиваем тесто, добавляя по немного муку до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Делим тесто на 5 одинаковых кусочков.

Духовку включаем на 180 градусов. Берём дно из разъёмной формы диаметром 28 см, кладём на пекарскую бумагу и обводим карандашом круг. Потом бумагу присыпаем слегка мукой и раскатываем тонкий корж. Прокалываем тесто вилкой и отправляем в разогретую духовку.