Вкусный торт «Сметанник».

Вкусный торт «Сметанник».

Друзья, сегодня готовим простой, но очень вкусный торт «Сметанник». Тесто получается пористое и нежное. В сочетании с большим количеством сметанного крема выходит вкуснейшая вкусняшка.

Ингредиенты:

200 грамм мягкого сливочного масла

4 яйца

2 банки сгущённого молока (по 350 мл)

2 чайные ложки соды

300 грамм пшеничной муки высшего сорта

3 столовые ложки с горкой какао порошка

Из данного количества ингредиентов получается большой торт около 3 кг для большой компании. Если нужен тортик среднего размера, тогда делим все продукты, заявленные в рецептуре, на две части.

Сливочное масло взбиваем венчиком или миксером. Потом добавляем сгущёнку, взбиваем снова. В полученную смесь просеиваем муку и всыпаем погашенную уксусом соду, перемешиваем. Получается тесто по консистенции густой сметаны.

Дальше тесто делим на две одинаковые части и в одну высыпаем какао. Смешиваем до однородного состояния.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов. Форму диаметром 24-26 см выстилаем пекарской бумагой и выпекаем поочерёдно два белых и два шоколадных коржа приблизительно 15 минут.

Готовые коржи оставляем до полного остывания. Если готовим торт из половины ингредиентов, то выпекаем два коржа и потом разрезаем каждый пополам.

Пока приготовим сметанный крем. Берём 750 мл домашней сметаны и 5-6 столовых ложек сахара. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Холодные коржи обильно смазываем кремом и собираем тортик, чередуя светлые и тёмные коржи. Дальше посыпаем торт крошкой или орешками. Можно покрыть шоколадной глазурью.