Запеченная курица с апельсином.

Запеченная курица с апельсином подойдёт как для праздничного обеда, так и для повседневного меню. Куриное мясо получается нежное, сочное и очень вкусное.

Ингредиенты:

1 курица бройлер

1 большой апельсин

3-4 зубчика чеснока

1 столовая ложка мёда

2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

1,5 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка орегано

0,5 столовые ложки молотой смеси перцев

Куриную тушку для запекания берём весом приблизительно 1,5-1,8 кг. Промываем холодной водой, удаляем остатки перьев, если таковые имеются и вырезаем железу на хвостике.

Просушиваем курицу бумажным полотенцем. Затем внутри и снаружи солим. Очищенный чеснок выдавливаем через пресс и смазываем курочку внутри и под кожей.

Вымытый апельсин нарезаем тонкими кружочками. После 3-4 кусочка закладываем под кожу, а остальные кладём в брюшко и закрываем его с помощью зубочисток.

В тарелке смешиваем жидкий мёд, соевый соус и растительное масло без запаха. Полученным маринадом смазываем курочку сверху и присыпаем смесью молотых перцев и орегано.

Запекать курицу в духовке можно двумя способами. При первом – выкладываем тушку на смазанный маслом противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 220 градусов на полчаса, а потом при температуре 180 градусов ещё один час.

Второй вариант – это запекание в рукаве. И этот способ более приемлемый, так как не нужно будет отмывать зажаренный противень и обрызганный жиром духовой шкаф. Кладём курицу в рукав, завязываем концы и запекаем также в нагретой духовке при 180 градусах полтора часа.

При обеих вариантах курочка получается ароматной и с румяной хрустящей корочкой. Разрезаем её на порционные кусочки и подаём в горячем состоянии с любым гарниром. Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!