Запеченная свинина с грушей.

Запеченная свинина с грушей.

Запеченная свинина с грушей – блюдо для любого праздника. Груша делится своим ароматом и вкусом с мясом, делая его неимоверно вкусным, сочным и ароматным.

Ингредиенты:

1,5 кг свинины

1 большая груша (спелая и сладкая)

1 столовая ложка тимьяна

150 мл красного сухого вина

2 столовые ложки нежного кетчупа

0,5 столовой ложки бальзамического уксуса

1 чайная ложка карри

чёрный молотый перец и соль по вкусу

Для запекания подойдёт любая часть свиной туши. Мясо промываем и просушиваем полотенцем. Потом делаем поперечные надрезы по всему куску. Солим и перчим со всех сторон, посыпаем тимьяном и втираем его в мясо.

Кладём свинину в глубокий контейнер и поливаем красным вином. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Мясо перекладываем без вина на кусок фольги. Грушу нарезаем пластинами и укладываем их в разрезы. Дальше мясо связываем туго нитками.

Заворачиваем свинину герметично в фольгу и переносим на противень. Ставим в разогретую духовку и готовим один час.

В тарелке соединяем кетчуп, бальзамический уксус и карри. Достаём свинину, разворачиваем, снимаем нитки и с помощью кисточки смазываем весь кусок приготовленной смесью.