Жареные пирожки на сыворотке.

Уважаемые друзья, сегодня приготовим тонкие жареные пирожки на сыворотке. Начинка будет из квашеной капусты. Пирожки вкусные как горячие, так и холодные.

Ингредиенты:

1 стакан сыворотки (250 мл)

1 столовая ложка растительного масла

3 столовые ложки сметаны

2 яйца

1 столовая ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

1 чайная ложка без горки соды

400 грамм муки

0,5 стакана тертого твердого сыра

2-3 веточки укропа

В тёплую сыворотку добавляем сметану, растительное масло, яйца, соль, сахар. Перемешиваем венчиком и постепенно всыпаем просеянную с содой муку, натёртый мелко сыр и измельчённый укроп. Замешиваем тесто.

Начинка:

700-800 грамм квашеной капусты

1 большая репчатая луковица

3-4 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла

Очищенный лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния. Потом добавляем хорошо отжатую капусту и тушим на среднем огне, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета. Отставляем начинку в сторону, чтобы остыла.

Стол присыпаем слегка мукой. Отщипываем кусочек теста размером среднего куриного яйца и раскатываем тонкий круг скалкой.

На середину кладём столовую ложку остывшей начинки.

Стягиваем все края к центру, как мешочек, защипываем.

Дальше аккуратно раскатываем тонко скалкой. Размер пирожков можно делать по своему желанию.

Обжариваем быстро на хорошо разогретой сковороде с рафинированным маслом до золотистого цвета.

Складываем на тарелку и подаём горячими со сметаной. Приятного аппетита!

На моём сайте вы можете найти много рецептов домашних пирожков с разными начинками и из разного вида теста: пирожки на кефире с картошкой, пирожки с капустой в духовке, пирожки с картошкой и зеленью и другие.

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!